Вы находитесь здесь: Главная > Еда и напитки > Ароматные малосольные овощи в пакете
Post Icon

Ароматные малосольные овощи в пакете

Ароматные малосольные овощи в пакете

Лето – пора овощей и фруктов. Порой урожай превышает возможности все употребить в свежем виде. Не выбрасывать же излишек? Если оставшиеся овощи засолить, они сохранятся дольше, к тому же прекрасно подойдут под некоторые блюда.

Рассмотрим, как приготовить ароматные малосольные овощи в пакете. Для такого засола не нужно закатывать огурцы и помидоры в банку. Отлично подходит простой полиэтиленовый пакет.

Приведем несколько рецептов малосольных овощей в пакете.

Для этого рецепта понадобятся молодые кабачки, огурцы, помидоры, чеснок, укроп и соль. Кабачки, огурцы и помидоры в равном весе, зелень, чеснок и соль по вкусу.

  • промойте кабачки, удалите плодоножку и кожуру;
  • нарежьте на кубики или кольца, удалите перезревшие семена;
  • промытые огурцы нужно лишить кончиков и нарезать брусками или кольцами;
  • очистите чеснок, промойте и мелко нарежьте;
  • чистый укроп мелко порежьте;
  • поместите кабачки и огурцы в чистую емкость, добавьте разрезанные на две половинки помидоры;
  • посыпьте сверху зеленью и чесноком;
  • добавьте соль по вкусу;
  • прочно завяжите или используйте застежку типа Zip-Lock;
  • встряхните, чтобы помещенные в пакет ингредиенты тщательно перемешались;
  • поставьте в холодильник на половину суток.

Все, блюдо готово!

Малосольные огурчики.

Это еще один очень простой способ быстро приготовить малосольные овощи. Основной овощ в данном случае – огурец:

  • помойте огурцы, удалите кончики; разрезать не нужно, только сделайте надрез;
  • очистите, промойте и нарежьте чеснок;
  • поместите часть нарезанного чеснока в разрез огурцов;
  • поместите огурцы и оставшийся чеснок в чистый полиэтиленовый пакет;
  • добавьте зелень, соль и перец по вкусу;
  • завяжите или закройте, встряхните и отправьте в холодильник.

Всего через час блюдо готово к употреблению!

Возьмите небольшие, но плотные свежие огурчики, соль, укроп или другую зелень, чеснок, острый перец и кориандр:

  • огурчики промойте, удалите кончики; нарезать и разрезать не нужно;
  • поместите огурчики в пакет;
  • выжмите чеснок;
  • добавьте нарезанную зелень;
  • соль и специи перемешайте, после чего засыпьте к остальным продуктам;
  • плотно завяжите емкость, встряхните, чтобы продукты перемешались;
  • отправьте в холодильник на 4-5 часов.

Все, блюдо готово!

Отличие малосольных овощей от обычного засола в отсутствии уксуса и меньшем количестве соли. Благодаря этому их разрешено употреблять людям с повышенным кровяным давлением. Малосольные овощи способствуют повышению аппетита, безопасны для беременных.

В малосольных овощах есть аскорбиновая кислота, йод, магний, калий. Полезные свойства сохраняются благодаря короткому периоду засола.

Противопоказания: болезни почек, необходимость дозировать употребление людям с гастритом и другими желудочными проблемами.

Источник: http://ideireceptov.ru/

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Комментарии закрыты.