Вы находитесь здесь: Главная > Еда и напитки > Рецепт свиной буженины для домашнего приготовления
Post Icon

Рецепт свиной буженины для домашнего приготовления

Рецепт свиной буженины для домашнего приготовления В настоящее время далеко не все люди пребывают в восторге от колбасных изделий, которые в широком многообразии представлены на колках в супермаркетах. Сосиски и сардельки, колбасы, копчености – ни для кого не секрет, что многие эти продукты на отличаются натуральность. Именно поэтому многие люди предпочитают готовить домашнюю буженину из свинины, которая может стать отличной альтернативой для колбасы и тому подобных изделий.

Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты:
• Свинина (полтора кг).
• Чеснок (около 10-20 зубчиков).
• Жидкий мед (1 ст. л.).
• Соль и специи по вкусу.

Перед приготовлением свинина тщательно промывается и очищается от излишка жира в случае необходимости. Зубчики чеснока дополнительно разрезаются на еще более мелкие части. После этого они помещаются в надрезы, предварительно сделанные на мякоти мяса. Когда все зубчики окажутся на своих местах, можно будет натереть свинину медом и специями по вкусу. Отметим также, что посетив кулинарный сайт, вы найдете много интересных рецептов.

Затем мясо можно обернуть фольгой. Крайне важно сделать в «упаковке» отверстие для выхода пара. Перед тем как начать готовить буженину, стоит отправить мясо в холодильник на пару часов для маринования.
Буженина выпекается в духовке около двух часов при температуре в 200-220 градусов. По истечении этого времени необходимо открыть фольгу, полить мясо вышедшим соком и печь еще около 10-15 минут до полной готовности.

Выбирая мясо для буженины, следует отдать предпочтение задней части. Также для этих целей очень хорошо подходит грудинка и окорок. Можно взять и корейку. Одним словом, здесь все зависит от личных предпочтений хозяйки и ее домочадцев. Важно, чтобы мясо было достаточно мягким и не слишком жирным, хотя и это дело вкуса. Свинина с небольшой прослойкой жира получается еще более сочной. Кусок должен весить не менее 1 кг.
В некоторых случаях можно обойтись без фольги и специализированных пакетов для выпекания. Дело в том, что цельный кусок мяса сохраняет сочность сам по себе. В особенности, если мясо выложить жирной частью вверх.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Комментарии закрыты.